林慧美 之 丸龜製麵讚岐烏冬專門店@尖沙咀ISQUARE

市面上有不同的鳥冬店... 但是否好吃, 是否有水準就各花有各眼.
我最喜歡是萬豚屋的烏冬. 真的夠彈牙.

最近, 有日本村姑之稱旅遊家 - 林慧美, 她又有新攪作開了日式烏冬專門店.
其實早幾個月在Facebook知她去了日本研修烏冬, 之後回來在Isaqure 開了這店.
趁今天lunch 有時間去試試.


我已經早了10分鐘去吃lunch, 以為早少少到, 可以避開1:00 lunch time人潮. 估不到已經出現人龍.
它是自助形式去買烏冬..
大家先點了烏冬, 再選食物最後付錢就ok.

起初和同事一起跟住人龍逐個逐個買.
期間同事說如果我們買好了烏冬但無位點算好 ?
於是我提議她去等位, 我就負責買烏冬.

它的烏冬由25元起, 有以下幾款種類.
我就叫了1號的釜揚烏冬, 我怕中size 25元的份量會少, 所以要了一個大size 30元的.

一邊排隊一邊睇師傅們做烏冬過程

叫了烏冬後就可以自選餸菜.
有天婦羅的炸蝦, 南瓜, 茄子, 溫泉蛋, 炸雞件.... 等等.
還有飯團.

我實在太眼闊肚窄了....點得太多餸菜.
同埋下次叫中size的烏冬已足夠.

個溫泉蛋好正. 必食.

明太子飯團是我至愛.
我將個它留在3點3才吃.

是否試業期間 亦或食滿100元以上就送這個書夾贈品.

我個人覺得好好吃, 連口尖的同事說它的麵質幾爽口彈牙.
以為它的麵份量不會多,  原來叫個中size也足夠.
 同事說不要睇少烏冬, 它的澱粉質比起白飯還強.
真的可以飽到整個下午.

至於這個自助買烏冬, 在日本是好普及.
所以從未擔心過買完沒位置坐.

至於香港這方式仍新穎, 所以一時之間吸引好多人來吃.
店員也保障食客有位置坐才賣烏冬, 所以當店內滿座時, 他們會即時停賣烏冬.

好像我前面的男人, 剛好輪到他時就沒座位.
店員即停手不煮不賣烏冬.
店員也問我和後面的男人有位嗎, 我們說有.
最初以為他會先煮給我先, 等前面男人有位後再補煮給他.
點知..... 店員不論後面輪候的人有否座位, 一概不煮不賣.
唉...... 真的日本人做法, 點到要煮給第一位食客先.

我果刻真的好想叫店員先煮給我先.... 因為要趕返工麻.
幸好, 店內好快就有直置的座位了.

可能是lunch time, 人流一過了1:30 就靜下來.

下次來的話, 會遲多少少到避開人潮.