團購酥皮奶皇月餅 @ By Joanne Stylish Baking

近這幾年我都有經朋友訂開半島奶皇月餅.
今年朋友說加了價, 原本由118元變成208元... 嘩加蝠多大.  所以決定唔訂半島.
最離譜是嘉麟樓開賣一小時, 已經被人搶購一空, 再放上網拍賣500元一盒. 連月餅都炒... 唉~~

仁叔叔說舊年朱Fun E和小儀去學做半島月餅, 我見幾有趣, 於是上網搜尋下.
剛好發現Joanne Stylish Baking 在團購網做緊Promotion, 只需要168元, 睇落都幾好喎, 有得自家制又有得食.
於是約埋整餅達人Mandy EE和她朋友一齊去學. 

時間晚上8:30開始.
同學們準時到達,
亞Sir 風趣地一邊教整月餅一邊介紹佢公司專做朱古力和馬卡龍.

亞Sir講解完畢, 我們馬上開工.
將麵粉, 吉士粉, 牛油搓埋一起, 之後加蛋旦, 再Cho成一條.
平均地切開6個, 每個35g左右.
要即刻用保鮮紙包住, 免得麵粉吹乾.

之後就搓奶皇, 份量25g, 有奶皇中加上咸蛋王.
再將之前的麵粉和奶皇cho 成一個球體, 再用月餅模壓成月餅形.

未入焗爐的樣子,
表面上好完未. 但....... 焗出來就.....

入爐了第一round需時8分鐘, 我們是10號爐.

之後亞Sir塗上蛋黃, 令月餅令立立的感覺.
再焗多幾分鐘就完工.

可能我搓皮的力度唔平均. 有好多出現龜烈情況.
至於味度, 我回家後放入雪柜, 等第二天才吃. 喜歡它的皮, 似曲卡餅的感覺. 唔錯. 
同埋有大大滿足感. YEAH !!

SY吃了後, 說: 媽媽, 好好食呀.
嘩... 加強了我信心.
等我下年試試再做奶皇月餅. 呵呵呵~~~~